No.5991
>>5990Korjaan rusinoita olikin vain puoli kiloa, eli laskennallisesti tulisi n. 900g luontaista sokeria, jos banaanin kuorissa mahdollisesti olevaa ei lasketa mukaan.
No.5992
Sinne lähti pytty käymään, hyvää matkaa. Ominaispainot näytti ihan hassuja, vissiin ei ollu sekoittunu kunnolla sitten kuitenkaan, mutta sieltäpä se hiiva ne sokerit pohjaltakin löytää. Preston viinihiiva + ravinne tällä kertaa, ei pikahiivoja nyt kun ei ole kiire tuolla.
No.6000
enpä oo kyllä koskaan kokeillu, veljelle joskus kai ehdotin mutta se lopetti alkoholin kokonaan (ja siirty ganjaan)
No.6062
>>5989>>5992Kauan tossa kestää?
No.6064
>>6063Tää, normi viinihiivalla yleensä näin. Riippuu kyllä tosi paljon olosuhteista, sokerin määrästä, lämpötilasta, hiivan laadusta ym. Olen saanut 2 kuukauden käymisiäkin aikaan, kun kellarissa viileässä käytin puhtaamman maun toivossa, eikä ollut kiire.
Preston hiivat on oman pulsukokemuksen mukaan luotettavimpia noista ei-pikahiivoista. Epäilen niiden olevan samaa tavaraa kuin joku saman valmistajan/maahantuojan pikahiivakanta, mutta pienemmässä pussissa. Pikahiivojen nopeus ylipääyään ainakin osittain kun perustuu alussa lisättävän hiivan järjettömään määrän n. 100-200g ravinteineen siinä missä normaalit viinihiivat jotain kymmenesosa siitä, jolloin aikaa ei kulu alkuvaiheessa hiivan lisääntymiseen niin paljoa, joka on pois tehokkaasta käymisajasta.
t. ap
No.6065
>>6064Samoin sokerin määrä eli tavoiteltavat prosentit vaikuttaa huomattavasti, ne viimeiset muutamat prosentit on kaikista hitaimpia saavuttaa.
Oma ennätys pikahiivalla taitaa olla n. 70 asteen pudotus ominaispainossa alle vuorokaudessa, eli karkeasti 10% vahvuista litkua tuli pytyllinen jo seuraavaksi illaksi, kun yöllä laittoi käymään. En kyllä jättänyt siihen vaan annoin käydä loppuun, ne seuraavat 70 astetta / 10% veikin sitten useamman vuorokauden.
No.6136
>>6111Emt tein tollasen symboloimaan ap:n ja preston vuosia jatkunutta symbioosia, ja sitä, että henkilökohtaisesti pidän sitä luotettavimpana hiivana.
>>6117Sitruunoistahan simaankin menee, että se kai ei niin hirveää lopputulosta tee, toisaalta simaa harvemmin käytetään kovin vahvaksi ja pitkään.
Appelsiinit ovat jotain helvetin hirveää, ja kukaan ei tiedä miksi. Mikä on tieteellinen selitys. Se helvetin kuvottava, oksennuksen ja mahahappojen makuinen neste maistui läpi vaikka lantrasi limpparilla kolmasosaan vahvuudesta. Lisämainintana mauon lisäksi oikein erityisen kuvottavaa siitä teki sen täydellinen hapottomuus, niin kuin tietysti viinin pitääkin olla, että kirkastuu kunnolla, ja vielä simaakin selvempi kusen värisyys.
No.7280
Pumppaan tätä, kun laitoin uuden setin käymään joskus muutama päivä ennen joulua, Preston valmispakkaus, n. kilo viimevuotisia pihlajanmarjoja pakkasesta, ja joku ennen testaamaton turbohiiva, jossa oli pommin kuva etiketissä. No suutariksi jäi tämä pommi, kun tänään mittasin ominaispainot, niin oli vieläkin +20-25 välillä, vaikka käynyt kohta viikon. Ei olisi pitänyt, en olisi lähtenyt leikkimään tuntemattomilla hiivoilla, ellei auton puute olisi pakottanut asioimaan lähimmällä Tokmannilla, jossa ei muita hiivoja ollut. Tämä ainakin oli silkkaa rahan hukkaa, Preston normi viinihiivallakin käy viikossa tuollaisella kohtuullisella sokerin määrällä, eli:
>6kg lisäsokeria, n. 22l vettä, valmispakkaus jotain "valkoviiniä", lue omenaa, ja pihlajanmarjoja, joissa ei juuri luontaista sokeria ole. Ei mitään överivahvaa siis edes tavoiteltu.
Liekö sukua Karahvin tunnetusti keskenkäyville hiivoille. Näitä +20-40 lukemiin pysähtyneitä on tullut omalla uralla muutama, mutta ei koskaan silloin, kun käytössä on ollut preston oma viinihiiva kohtuullisella sokerimäärällä, tai Mestarin 24h - edelleen nimensä mukaisesti NOPEIN!
Odotan huomiseen, ja katon onko se liikkunut tuosta +20-25 lukemasta mihinkään enää vuorokaudessa, jos ei niin pysäytän siihen. Makeaa ja heikkoa, mutta juodaan sitten irvistellen ennemmin kuin heitetään pois.
t. AP
No.7284
>>7280pihlajanmarjoja? olis ainakin ollu erikoinen makuvalinta
No.7285
>>7284Pihlajanmarjaviini itessään ainakin on ihan hyvää, olen tehnyt viime vuonna, ja nuo marjat oli jääny pakkaseen ylijäämänä siltä kerralta. Sorbushan oli väkevöityä pihlajanmarjaviiniä aikanaan (veetit ei muista, jonnet ehkä alaikäkänneiltään 10+v takaa).
Omena ja rusina taas ovat ne joka reseptin miedon makuiset pohja-ainekset, joilla ei kovin isoa vaikutusta lopputulokseen ole, elleivät ole selvästi ainoana makuna.
Unohtui eilen mitata painot, katotaan kohta.
No.7286
>>7285Nyt oli painot +15 noin, eli käyhän tuo näköjään vielä, mutta etanan vauhtia. Olkoon vielä muutaman päivän.
No.7287
>>7285ite en muuten koskaan maistanu tota vaikka olinkin jo täysi-ikäinen kun myynti loppu, olin nääs enemmän mansikkamiehiä
No.7288
>>7287En itekään, nyt kun mietin tarkemmin.
Syynä taisi olla että join siihen aikaan lähinnä kaljaa, ja sen jälkeen boikotoinut suomalaista alkoholiverotusta yleisesti, melkein pelkkää kotiviiniä ja ulkomaan tuomisia. On varmaan yhden ihmisen sormilla laskettavissa ne kerrat kun olen Alkon oven aukaissut muuten kuin lahjapulloa varten.
>haitat kotimaahan, tuotot muualle :D No.7289
>>7288Olin kyllä täysi-ikäinen itekin jo silloin, muistaakseni boikotti alkoikin siitä kun kaljaveroa nostettiin 2 vai 3 kertaa saman vuoden aikana, vissiin 2009, ja 24:n laatikko alkoi maksaa kakkosella alkavia lukemia.
t. boomer
No.7310
>>7285Alko sais kyllä tuoda sorbuksen takaisin vaikka jonain kausituotteena niin pääsisi nuoremmatkin maistamaan tuota klassikkoa.