[ b ] [ a ] [ int ] [ meta ] [ ukko ]

/b/ - Sporadinen

Vähän erilainen kuvalauta.
Name
Email
Subject
Comment
File
Embed
Password (For file deletion.)

File: 1664060889494.png (382.88 KB, 636x900, f448236d48ee0f692a495c8836….png)

 No.5989

Kotiviini/kiljulanka, onko täällä moisen tekijöitä?

Itte meinasin laittaa pitkästä aikaa tuorehedelmistä viinit tulille, kun pois heitettäviä banaaneja sain 5kg. Rusinoita + hunajapurkin pohjat varmaan laitan, ja n. 20l vesimäärällä + hitaalla viinihiivalla koitan tällä kertaa. Kahdesti aiemmin tehny banskuviiniä muistaakseni, ja ihan onnistuneita oli omasta mielestä. Pitkään on menty pelkkien valmispakkausten varassa.

Appelsiiniviiniä älkää sitten koskaan tehkö, hyi saatana. Melkein kaikesta muusta saa vähintäänkin juotavaa, jos ei hyvää, mutta siis sitrushedelmät, poikani, sairas homovittu.

Postaan kohta prosessin etenemisestä kuvien kanssa.

 No.5990

File: 1664063329139.jpg (3.7 MB, 4032x3024, kurvikkaat keltaiset hedel….jpg)

Sinne lähti mäski kiehumaan, 5 + 3l kattilat, pitäisi olla kunnon 15-20-litrainen näitä varten, jos olisi rikas ihminen.

Sokereista ei mahtunut kuin 2kg tuonne, loput liuotetaan astiaan kaataessa. 5kg lisäsokerilla meinasin, plus kilo rusinoita, ja noista banskuista laskennallisesti n. vajaat 1200g luontaista sokeria, jos kaikki liukenisi. Kun ei kuitenkaan liukene, niin pitää mitata alkuominaispainot tällä kertaa huolella. Makeaksi tullee jäämään, ja se on tarkoituskin nyt.

 No.5991

>>5990
Korjaan rusinoita olikin vain puoli kiloa, eli laskennallisesti tulisi n. 900g luontaista sokeria, jos banaanin kuorissa mahdollisesti olevaa ei lasketa mukaan.

 No.5992

Sinne lähti pytty käymään, hyvää matkaa. Ominaispainot näytti ihan hassuja, vissiin ei ollu sekoittunu kunnolla sitten kuitenkaan, mutta sieltäpä se hiiva ne sokerit pohjaltakin löytää. Preston viinihiiva + ravinne tällä kertaa, ei pikahiivoja nyt kun ei ole kiire tuolla.

 No.5996

File: 1664096899979.jpg (3.3 MB, 4160x3120, soppasaatana.jpg)

>>5989
Yksi omista parhaista sisälsi "sitrushedelmiä", olivatko ne nyt sitten mandariineja vaiko klementiinejä. Olivat kuitenkin niin makeita, ettei niitä voi ihan sitrushedelmiksi kutsua. Ja muutenkin vähemmistössä.

 No.6000

enpä oo kyllä koskaan kokeillu, veljelle joskus kai ehdotin mutta se lopetti alkoholin kokonaan (ja siirty ganjaan)

 No.6001

>>6000
oho 6K get

 No.6062

>>5989
>>5992
Kauan tossa kestää?

 No.6063

>>6062
viikko-pari t: eri

 No.6064

>>6063
Tää, normi viinihiivalla yleensä näin. Riippuu kyllä tosi paljon olosuhteista, sokerin määrästä, lämpötilasta, hiivan laadusta ym. Olen saanut 2 kuukauden käymisiäkin aikaan, kun kellarissa viileässä käytin puhtaamman maun toivossa, eikä ollut kiire.

Preston hiivat on oman pulsukokemuksen mukaan luotettavimpia noista ei-pikahiivoista. Epäilen niiden olevan samaa tavaraa kuin joku saman valmistajan/maahantuojan pikahiivakanta, mutta pienemmässä pussissa. Pikahiivojen nopeus ylipääyään ainakin osittain kun perustuu alussa lisättävän hiivan järjettömään määrän n. 100-200g ravinteineen siinä missä normaalit viinihiivat jotain kymmenesosa siitä, jolloin aikaa ei kulu alkuvaiheessa hiivan lisääntymiseen niin paljoa, joka on pois tehokkaasta käymisajasta.

t. ap

 No.6065

>>6064
Samoin sokerin määrä eli tavoiteltavat prosentit vaikuttaa huomattavasti, ne viimeiset muutamat prosentit on kaikista hitaimpia saavuttaa.

Oma ennätys pikahiivalla taitaa olla n. 70 asteen pudotus ominaispainossa alle vuorokaudessa, eli karkeasti 10% vahvuista litkua tuli pytyllinen jo seuraavaksi illaksi, kun yöllä laittoi käymään. En kyllä jättänyt siihen vaan annoin käydä loppuun, ne seuraavat 70 astetta / 10% veikin sitten useamman vuorokauden.

 No.6066

File: 1664331979796.png (362.58 KB, 632x898, suika presto.png)


 No.6111

>>6066
en tajuu

 No.6117

File: 1664461619061.jpg (58.92 KB, 454x588, 1394031843576.jpg)

>>5989
>Appelsiiniviiniä älkää sitten koskaan tehkö, hyi saatana
Voin kompata. Olen monesti tehnyt ihan sitruunoista ja rusinoista viintä niin tulee hyvän makuista. Keväällä mietin kokeilla että mitä jos tekis samalla reseptillä mutta laittais myös appelsiinejä joukkoon. Noh vieläkin on se pöntöllinen tuolla juomatta

 No.6136

>>6111
Emt tein tollasen symboloimaan ap:n ja preston vuosia jatkunutta symbioosia, ja sitä, että henkilökohtaisesti pidän sitä luotettavimpana hiivana.

>>6117
Sitruunoistahan simaankin menee, että se kai ei niin hirveää lopputulosta tee, toisaalta simaa harvemmin käytetään kovin vahvaksi ja pitkään.

Appelsiinit ovat jotain helvetin hirveää, ja kukaan ei tiedä miksi. Mikä on tieteellinen selitys. Se helvetin kuvottava, oksennuksen ja mahahappojen makuinen neste maistui läpi vaikka lantrasi limpparilla kolmasosaan vahvuudesta. Lisämainintana mauon lisäksi oikein erityisen kuvottavaa siitä teki sen täydellinen hapottomuus, niin kuin tietysti viinin pitääkin olla, että kirkastuu kunnolla, ja vielä simaakin selvempi kusen värisyys.

 No.6142

postaan tän tänne koska olen autisti ja pidän tätä hauskana

 No.7280

File: 1672086449030.png (1.3 MB, 1286x1286, 6e762f69745eb036ae2ce1c096….png)

Pumppaan tätä, kun laitoin uuden setin käymään joskus muutama päivä ennen joulua, Preston valmispakkaus, n. kilo viimevuotisia pihlajanmarjoja pakkasesta, ja joku ennen testaamaton turbohiiva, jossa oli pommin kuva etiketissä. No suutariksi jäi tämä pommi, kun tänään mittasin ominaispainot, niin oli vieläkin +20-25 välillä, vaikka käynyt kohta viikon. Ei olisi pitänyt, en olisi lähtenyt leikkimään tuntemattomilla hiivoilla, ellei auton puute olisi pakottanut asioimaan lähimmällä Tokmannilla, jossa ei muita hiivoja ollut. Tämä ainakin oli silkkaa rahan hukkaa, Preston normi viinihiivallakin käy viikossa tuollaisella kohtuullisella sokerin määrällä, eli:

>6kg lisäsokeria, n. 22l vettä, valmispakkaus jotain "valkoviiniä", lue omenaa, ja pihlajanmarjoja, joissa ei juuri luontaista sokeria ole. Ei mitään överivahvaa siis edes tavoiteltu.


Liekö sukua Karahvin tunnetusti keskenkäyville hiivoille. Näitä +20-40 lukemiin pysähtyneitä on tullut omalla uralla muutama, mutta ei koskaan silloin, kun käytössä on ollut preston oma viinihiiva kohtuullisella sokerimäärällä, tai Mestarin 24h - edelleen nimensä mukaisesti NOPEIN!

Odotan huomiseen, ja katon onko se liikkunut tuosta +20-25 lukemasta mihinkään enää vuorokaudessa, jos ei niin pysäytän siihen. Makeaa ja heikkoa, mutta juodaan sitten irvistellen ennemmin kuin heitetään pois.

t. AP

 No.7284

>>7280
pihlajanmarjoja? olis ainakin ollu erikoinen makuvalinta

 No.7285

>>7284
Pihlajanmarjaviini itessään ainakin on ihan hyvää, olen tehnyt viime vuonna, ja nuo marjat oli jääny pakkaseen ylijäämänä siltä kerralta. Sorbushan oli väkevöityä pihlajanmarjaviiniä aikanaan (veetit ei muista, jonnet ehkä alaikäkänneiltään 10+v takaa).

Omena ja rusina taas ovat ne joka reseptin miedon makuiset pohja-ainekset, joilla ei kovin isoa vaikutusta lopputulokseen ole, elleivät ole selvästi ainoana makuna.

Unohtui eilen mitata painot, katotaan kohta.

 No.7286

>>7285
Nyt oli painot +15 noin, eli käyhän tuo näköjään vielä, mutta etanan vauhtia. Olkoon vielä muutaman päivän.

 No.7287

>>7285
ite en muuten koskaan maistanu tota vaikka olinkin jo täysi-ikäinen kun myynti loppu, olin nääs enemmän mansikkamiehiä

 No.7288

>>7287
En itekään, nyt kun mietin tarkemmin.

Syynä taisi olla että join siihen aikaan lähinnä kaljaa, ja sen jälkeen boikotoinut suomalaista alkoholiverotusta yleisesti, melkein pelkkää kotiviiniä ja ulkomaan tuomisia. On varmaan yhden ihmisen sormilla laskettavissa ne kerrat kun olen Alkon oven aukaissut muuten kuin lahjapulloa varten.

>haitat kotimaahan, tuotot muualle :D

 No.7289

>>7288
Olin kyllä täysi-ikäinen itekin jo silloin, muistaakseni boikotti alkoikin siitä kun kaljaveroa nostettiin 2 vai 3 kertaa saman vuoden aikana, vissiin 2009, ja 24:n laatikko alkoi maksaa kakkosella alkavia lukemia.

t. boomer

 No.7310

>>7285
Alko sais kyllä tuoda sorbuksen takaisin vaikka jonain kausituotteena niin pääsisi nuoremmatkin maistamaan tuota klassikkoa.

 No.7311

>>7310
asia meno



[Return][Go to top] Catalog [Post a Reply]
Delete Post [ ]
[ b ] [ a ] [ int ] [ meta ] [ ukko ]