[ b ] [ fap ] [ int ] [ meta ] [ ukko ]

/b/ - Sporadinen

Vähän erilainen kuvalauta.
Nimi
Email
Aihe
Viesti
Tiedosto
Upote
Salasana (Tiedoston poistoon.)

File: 1677265801851.png (317,84 KB, 800x800, b1c9b92fc46ab9fbaa97d5223b….png)

 No.7872

Jossain langassa puhuin että Loistolaudalta ei löydy ruokalankaa, niin tehdääs sellainen. Mitä loistisnyymit ovat vedelleet kupuunsa viime aikoina? Onko reseptejä jaettavaksi?

Itse en ole kovin kulinaarinen nero, mutta päätin hiljattain huvikseni murskata näkkileivän herkekeittoon en ole intissä, kiitoksia vain ja hyvää tuli. Jos herneellä on vaikeuksia löytää kaveriaan, niin pistä vaihtoehtoinen kaveri.

 No.7873

File: 1677269724246.jpeg (3,41 MB, 3024x4032, 33993176-0F54-4580-9C53-E….jpeg)

Kuulostas hyvänlaiselta, itse olen syönyt koko viikon kana keittioa

 No.7875

File: 1677283778537.jpg (95,05 KB, 850x757, __nagato_and_nagato_kai_ni….jpg)

Olen reissussa maanantaihin asti, mutta täältä palattua voisin näyttää korealainen kanareseptin, joka on saanut paljon suosiota. Monet sukulaiset ja kaverit kiitelleet.

 No.7878

Ootteko ikinä kokeillu marinoida kanoja/lihoja ruokasoodassa? Kuulemma sellainen kiinalaisen keittiön hack, jolla saisi sitkeimmästäkin kasslerista puolessa tunnissa lusikalla syötävän mureaa.

 No.7886

>>7875
Tätä odotellessa; pitäis se veli tosiaan joskus pyytää kylään kokkailemaan

 No.7887

File: 1677432188122.png (38,25 KB, 164x89, Sieppaa.PNG)


 No.7888

>>7887
Mitä hän tarkoitti tällä?

t. eri

 No.7906

>>7888
kai siinä joku naama pitäis erottua

 No.7907

File: 1677623588547.jpeg (30,27 KB, 445x567, D5B3E4A3-06F0-4198-A065-C….jpeg)

>>7887
>ilmeesi kun näet sen

 No.7915

File: 1677769747719.jpg (1,02 MB, 2149x3035, nagato syö.jpg)

Jaahas, voisin huomenna tarttua siihen lupaamaani kanareseptiin.

Muutenkin pitäisi alkaa taas laajentamaan kokkausrepertuaaria, että saisi aikaan vaikka wokkeja. Jotain uunilohtakin tai hirvenlihareseptiä voisi koettaa.

 No.7916

>>7915
Pistä kuvia prosessista kun aloitat

 No.7920

File: 1677844703041.jpg (450,9 KB, 1920x1080, kuva01.jpg)

NAGATOPOSTAAJAN KOREALAINEN KANARESEPTI

Hyvät huomenet kaikille ja mukavaa viikonloppua! Nyt on vuorossa vihdoin paljon puhuttu kanaresepti.

Ainekset:
-kanansuikaleita
-perunajauhoja
-etikkaa
-teriyakisiirappia
-gochujangia eli korealaista chilitahnaa
-rypsiöljyä paistamiseen

Tarvikkeet:
-ehjä muovipussi
-paistinpannu tai rasvakeitin
-paistinlasta
-kulho
-lusikka

Vinkkejä: muovipussiksi sopii mikä tahansa ehjä pienehkö pussi, esim. jos vanha tyhjä leipäpussi lojuu jossain niin se kelpaa mainiosti. Paistinpannun sijaan olen kokeillut myös korkealaitaista kattilaa. Kyse on friteerauksesta, eli mikä vaan mihin saa paljon öljyä esim. rasvakeitin sopii hyvin jos teillä on semmoinen. Kanansuikaleita on kaupassa monenkokoisia, kuvassa on omasta mielestäni parhaat (joskaan ei halvimmat). Tarjouksista voi etsiä myös suurempia fileitä, joita voi sitten pilkkoa veitsellä paloihin. Olen kokeillut myös kokonaisia fileitä tähän reseptiin ja nekin onnistuivat yllättävän hyvin.

Kaikki mainitsemani aineet löytyy Prismasta. Chilitahnoissa on tosin parempi valikoima aasiamarketeissa.

 No.7921

File: 1677844920401.jpg (411,17 KB, 1920x1080, kuva02.jpg)

Aloitetaan. Laittakaa pannulle REILUSTI öljyä. Älkää laittako pannua täysille, vaan melkein. Jos teillä on kuuden pykälän hella, niin luultavasti vitonen on hyvä. Itselläni induktioliesi jossa on 9 pykälää, ja ysillä tuo on niin tehokas että kanat palavat. 8 on minulle hyvä.

 No.7922

File: 1677845092118.jpg (372,58 KB, 1920x1080, kuva03.jpg)

Öljyn lämmetessä laitetaan ehjään muovipussukkaan perunajauhoa. Sopiva määrä riippuu kanojen määrästä ja siitä, että kuinka reilun leivityksen haluat. Sanoisin että 1-2 dl väliltä on hyvä määrä, eikä haittaa jos menee ylitse koska kanat ottavat vastaan vain tietyn määrän.

 No.7923

File: 1677845314092.jpg (384,44 KB, 1920x1080, kuva04.jpg)

Kanat sekaan. Muistakaa, että ÄLKÄÄ kaatako sitä pakkauksen pohjalla olevaa nestettä ja limaa sekaan! Oikeastaan paras tapa, jos haluatte nähdä vaivaa, on huuhdella ensin kanat siivilällä vesihanan alla ylimääräisestä limasta ja sen jälkeen kuivattaa talouspaperin päällä huoneenlämmössä. Se toki vaatii aikaa, mutta sillä saa parhaat setit. Itse olen nyt laiska joten nostin vain kanat sormin paketista pussiin.

 No.7924

File: 1677845501656.jpg (391,28 KB, 1920x1080, kuva05.jpg)

Sitten tulee vaarallisin vaihe. Ottakaa tiukka ote pussista tai sitokaa se kiinni. Nyt alatte hölskyttelemään ja hytkyttelemään pussia käsissä. Pyöritelkää pussin läpi varovasti sormilla kananpaloja ja taas hytkytelkää. Itse jätän pussiin aina jonkin verran ilmaa, jotta siellä on tyhjää tilaa jossa kanat voivat sinkoilla ja pyöriä. Tämän menettelytavan etu on se, että kädet eivät likaannu! Mutta toisaalta jos ote kirpoaa tai pussiin tulee reikä esim. liian pitkien kynsien vuoksi, niin pussi sotkee teidät yltäpäältä jauhoon. Kokemusta on, joten olkaa varovaisia.

 No.7925

File: 1677846005915.jpg (368,07 KB, 1920x1080, kuva06.jpg)

Jos hytkyttelyvaihe meni onnistuneesti, lopputuloksena kaikki kanat ovat kauttaaltaan perunajauhossa. Olen huomannut sen, että halvimmilla pikkusuikaleilla on taipumus takertua toisiinsa jolloin väliin jää jauhottomia kohtia. Näillä isommilla suikaleilla ongelmaa ei ole. Huomatkaa myös, että jauhon määrän voi jättää vähäisemmäksikin, jos haluaa vain hieman jauhotettuja kanoja. Olen kokeillut ja sekin toimii.

 No.7926

File: 1677846110524.jpg (459,9 KB, 1920x1080, kuva07.jpg)

Tässä vaiheessa luultavasti öljy on lämmennyt, joten kanat pannulle tirisemään!

 No.7927

File: 1677846759270.jpg (218,83 KB, 1920x1080, kuva08.jpg)

Kanojen paistuessa tehdään herkullinen lillinki. Otetaan kulho ja nakataan sinne etikkaa, chilitahnaa ja teriyakisiirappia. Oikea suhde syntyy vain kokeilemalla, mutta ehdotan: ruokalusikallinen etikkaa, puolitoista ruokalusikallista chilitahnaa ja kaksi ruokalusikallista teriyakisiirappia. Jos teillä ei ole teriyakisiirappia, niin soijakastike ja lusikallinen sokeria ajaa saman asian. Jos ette halua laisinkaan makeaa, niin käyttäkää teriyakisiirapin sijasta tavallista teriyakikastiketta tai soijakastiketta.

 No.7928

File: 1677846920137.jpg (211,31 KB, 1920x1080, kuva09.jpg)

Sekoitellaan kunnolla lusikalla sekaisin. Tässä vaiheessa voi maistaa vähän, niin voi lisätä jotain jos siltä tuntuu. Olkaa chilitahnan kanssa varovaisia. Omasta mielestä tuon tulisuus on sellaista pehmeää ja hiipivää, eikä sellaista joka lyö nyrkillä. Aine on myös riittoisaa.

 No.7929

File: 1677847158048.jpg (458,51 KB, 1920x1080, kuva10.jpg)

Muistakaa käännellä kanoja. Tässä vaiheessa on tylsin kohta, sillä kanojen kanssa pitää olla hieman malttia. Hiljaa hyvä tulee, ja tässä haetaan hyvää rusketusta.

 No.7930

File: 1677848069272.jpg (519,58 KB, 1920x1080, kuva11.jpg)

Paistellaan kanoja kunnes ovat kullanruskeita. Tässäkin on mahdollista jättää kevyempi rusketus jos haluaa pehmeämmän kuoren, tai sitten paahtaa ihan kunnolla tummanruskeiksi asti, kunhan ei polta kanoja. Itsellä näissä on nyt omasta mielestä sopiva kuori, kun tuntuu mukavan rapsakalta! Korealaisten mielestähän oikea aste on se kun kuori on ihan rouskuva.

 No.7931

File: 1677848270916.jpg (453,8 KB, 1920x1080, kuva12.jpg)

Muistakaa myös hyödyntää hellan jälkilämpö. Eli kun kanat alkavat näyttää hyviltä, ottakaa lämpö pois päältä mutta antakaa kanojen olla pannulla vielä muutamia minuutteja hyödyntämässä kuuman öljyn lämpöä. Se on sitä energiansäästöä se. Sitten kulho viereen ja heitellään kanat sinne. ÄLKÄÄ kaatako pannulta kanoja suoraan lillinkiin, koska ette halua sitä ylimääräistä rasvaa enää tässä vaiheessa sekaan.

Vinkki: kanojen paistuess voi keittää nuudelit valmiiksi, ja kanojen mentyä kulhoon voitte heittää nuudelit tuonne ylimääräisen öljyn sekaan paistumaan! Siihen voi sitten nakella vielä mausteita, niin tulee hyviä nuudeleita kun vähän ruskistaa! Itsellä ei nyt ollut niitä, mutta ehkä ensi kerralla.

 No.7932

File: 1677848361781.jpg (352,18 KB, 1920x1080, kuva13.jpg)

Sitten aletaan sekoitteleen…

Tässä näkyy myös hyvin se miten hellalle jää paljon öljyä jossa on perunajauhon murusia. Kelpaa mainiosti nuudelien paistoon tai vaikka wokkaamiseen, kun samoilla lämmöillä vetäisee.

 No.7933

File: 1677849107180.jpg (471,24 KB, 1920x1080, kuva14.jpg)

VALMISTA TULI!

Kun kanat on pyöritelty kauttaaltaan lillingissä, niin otappa haarukka tai puikot ja rupea syömään!

Muistakaa että joskus epäonnistuu ja paras tulos syntyy kokemuksella. Ja kysykää jos oli epäselvää.

Ei muuta kuin nautiskelemaan korealaista kanaa, hyvää ruokahalua! ^^

 No.7934

No nyt on omistauduttu hommaan, nice. Paljon tää rääti maksaa?

 No.7937

File: 1677891055602.jpg (117,73 KB, 848x1200, nagato syö3.jpg)

>>7934
S-kauppojen hinnat suunnilleen:
teriyakisiirappi 3,39
apetit rypsiöljy 4,89
chilitahna 2,49
valkoviinietikka 0,99
perunajauho 0,99
jyväbroiler iso suikale naturelli 5,25

Ainoa mikä tuossa maksaa, on kana. Kaikki muut aineet ovat varsin riittoisia tai halpoja. Sanoisin että muutama kymmenen senttiä on muiden aineiden annoskustannus, joten kanojen hinta on määräävä tekijä. Lidlistä saa jotain palasia vähän halvemmalla kilohinnalla.

Resepti toimii myös siivillä hyvin, kunhan pystyy varmistamaan paistaessa että siivet kypsyvät joka puolelta.

 No.7945

>>7937
Ihan jees, kyllähän ton vois joskus kokeiluun laittaa. Ehkä olen jopa rohkea ja kokeilen ilman veljen apua

 No.7948

File: 1677964530599.jpg (290,76 KB, 850x850, nagato syö4.jpg)

>>7945
Kokeile ihmeessä, tämä ei ole oikeasti vaikea resepti. Käytännössä heität vaan kanat ja perunajauhoa pussiin, paistat runsaassa öljyssä. Siinä se.

Maustaminen on sitten vapaa maailma. Tuon tulisen tökötin sijasta voi kokeilla vaikka sekoittaa currymaustetta ja majoneesia, johon dippaat kanoja. Ja yksi radikaali idea on sekoittaa perunajauhoon esim. mustapippurijauhetta jo ennenkuin heittää edes kanoja pussiin.

Ainoa mikä voi kusta aloittelijalla, on se että kanat takertuvat herkästi paistaessa, kun perunajauho haluaisi liisteröidä kanapalat toisiinsa kiinni. Tämäkään ei oikeasti haittaa, koska kanat voi erottaa toisistaan myös paistamisen lopussa. Toinen vaihtoehto on pyöritellä ja liikutella kanoja koko ajan, jolloin ne eivät ehdi takertua.

Tsemppiä vaan ja kerro kun kokeilet!

 No.7957

File: 1678033600990.jpg (5,68 MB, 4080x3060, 20230305_182451[1].jpg)

Nytpä onkin sitten karkkitilaisuus. Nää kokispullot ei olleet ihan niin hyviä ku muistelin, mutta toffeepalat aina maistuu

 No.8289

Oispa rahaa kunnolliseen ruokaan ;__;



[Takaisin][Go to top] [Catalog] [Post a Reply]
Poista Viesti [ ]
[ b ] [ fap ] [ int ] [ meta ] [ ukko ]